Vízforraló

A kávé a víz és a tea után a legközkedveltebb ital a világon, de hogyan készítsük el helyesen?
A kávéaroma kivonásához a legoptimálisabb hőmérséklet a forráspont alatt van, 95 °C-on.

A zöld teára a lágy, friss íz a jellemző. A zöld teát hűvösebb, kb. 80 °C-os vízzel kell leönteni. A teafüvet nagyjából 2 percig hagyjuk ázni.
A fehér teára az enyhébb és édesebb ízvilág jellemző, mint a zöld teára.
Forrázza kb. 85 °C-os vízzel. A teát hozzávetőlegesen 2-3 percig áztassa.
Az Oolong tea a zöld és a fekete tea között helyezkedik el, az oxidáció fokától függően átmenetet képez a zöld és a fekete tea közt. Kb. 90 °C-os vízzel forrázzuk le. A teafüvet nagyon rövid ideig, kb. 1 percig hagyjuk ázni.
A fekete teának teltebb az íze, erősebb az illata, több koffeint tartalmaz, mint a többi, kevésbé oxidált tea.  Forrázzuk kb. 100 °C-os vízzel és hagyjuk állni 3–5 percig.
Angliában a fekete teát hagyományosan tejjel kínálják.
A gyógyteákat és gyümölcsteákat kb. 90 –100 °C-os vízzel forrázzuk le, nagyjából 10 percig hagyjuk állni.